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台湾之行—感差异于心

日期:2012/7/11 9:58:37



办公室 周威
 再一次有幸乘坐公司组织的飞行活动——前往台湾参加两岸美食论坛的活动,经过近三个小时的飞行,飞机缓缓滑落在台北桃园机场,也正式拉开了此次活动的序幕。
 也许是第一次参加这样的商务考察活动,心里比较紧张,在出发前就准备了一份发言稿(还没用上)现转载,兴许可以分享——
 “医者、仁爱之心;厨者、忠义之心”;在科学日益发达,设施、设备日益先进的今天;在创意引领“食尚”、制造机遇、感动生活的今天;美食这一神圣的话题不仅仅赋予了我们一个响亮的名字——美食创作者,更多的则是赋予了我们一种责任——即把营养的美食、独特的口味、创 意的搭配呈现在您的面前——这也是我们将太无二人的使命。从传统到创新、从传承到发扬、从专注到专业、从精致到意境,这就是我们新形势下美食创作者所努力的方向。


 这一段简短的发言虽然没有得到阐述,但是我觉得这是将太无二美食创作者都应知晓的责任,尤其是我们的使命。
 参加此次活动的有行业巨头、有成功人士、有美食创作者,使我不得不静思自身的差距与提升的空间,坐在车上我甚至怀疑这一身的名誉与能力是否匹配……回到了酒店依旧在纠结中,似感叹、似总结、似推脱……之中还参杂了些许的迷茫。
美食是一个神圣话题,它的神圣之处不仅在于能开启人们的想象、触动人们的味蕾、充实人们的审美,还有更多更多的遐想……
 在美食展现时,让我深刻体会到服务行业者的专业与敬业,每一位本行业的从职人员无不以商业的心态在服务着广大客户。而我则更多关注的是菜品的创作,从中积累经验、获取灵感。
 美食的论坛——传统与创意的迷思——让我悟出了“三心二意”的小理:
 用心:注入情感
 专心:专业、专注,不仅仅是激情与想法
 良心:保证安全、从客户的立场出发
 意境:带客户进入一个身临其境的氛围
 寓意:给客户一个快乐祥和的寓意
 美食的论坛——企业的改变在人力资源上做如何的保障
 工业化的复制、规范化的管理,用文化支撑企业、用制度捍卫企业的基业长青,学会事前、事中、事后的管理贯通。用培训优化员工、用标杆激励员工、以专业的提升回馈每一位的员工努力付出的一点一滴,让选人、育人、用人、留人的流程化落地;给高层讲思想、给中层讲管理、给基层讲执行力。
 美食的论坛——如何促进海峡两岸的美食文化
 建立两岸美食文化的数据库、共同开发美食领域的新内涵、共享美食者的美食资源。达到两岸同一企业的统一化(菜品的标准化、生产化、国际化)
 也许有些模糊、有些朦胧,但这就是差异于心的感慨!
 台湾很美:美在山、美在水、美在湿湿的空气、美在为人的谦逊与包融…….
 短短的几天一晃而过,留下的是每个人不同的足迹和追赶的脚步……
 期待下一次的心路旅程!

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